[2006/12/28] 12.27（水）の夕ごはん

■ 大根と豚ばらと小松菜の煮物。豚ばらを少量のごま油で炒めて酒、醤油、みりんを入れ（ルクルーゼ使用、水なし）、最後の小松菜も。
■ サーモンとブロッコリーとフリルレタスのマリネ。オリーブオイル、白ワインビネガー、ゆのす、塩胡椒で作ったマリネ液に材料を漬けた。
■ ほうれんそうのおひたし。鰹節とポン酢で。
■ 湯葉のおさしみ。わさび醤油で。
■ 長ねぎと赤ひげねぎのピリ辛酢漬け。（3日目）
■ コドモは黒豆ごはん。（昨日の残り）
■ ハハはビール。

わーん忙しい。この時期、いろいろなことに追い込みな方も多いでしょう。
私も例によって追い込まれてます・・・。
仕事（も少し）、それから帰省準備。長い休みの前にやっておくこと。

ごはん関係では、残った野菜の始末にてんてこまい。
葉物も茹でて冷凍、大根なんかも煮ると冷凍できるようなので、とりあえず煮物に。
茹でるのにヘルシオ大活躍です。
使うのに結構コツが要るんだけど、いったんコツを掴むと、すごく美味しく茹であがることに感動しています。

今日読んだ絵本；

アリスおばさんのパーティー　★図書館本 ディック ブルーナ (1994/04) 講談社

とん ことり　★図書館本 林 明子、筒井 頼子 他 (1989/02) 福音館書店

しらないまち　★図書館本 田島 征三 (2006/07) 偕成社

アリスおばさんのパーティー、コドモが大好き。雰囲気が楽しいものね。
とんことり、コドモも好きだけどハハもハマっています。全体のレトロな雰囲気が懐かしい。
しらないまち、楽しいんだけどコドモにはちょっと早いかなあ。「ここがおかしい」というナンセンスを楽しむ本なんだけど、そういうナンセンスがまだ少し、理解しにくい感じです。

[2006/12/27] 12.26（火）の夕ごはん

■ ブロッコリーのチーズ焼き。湯がいたブロッコリー（週末の残り）にゴーダチーズの薄切りを乗せて、ヘルシオで焼いた。
■ 根菜のごま和え。（昨日の残り）
■ かぼちゃと小豆のいとこ煮。（えーと3日前の？）
■ 長ねぎと赤ねぎのピリ辛酢漬け。（昨日の残り）
■ フリルレタスのサラダ。
■ 黒豆ごはん。
■ ハハはビール・・・は飲まず。画像にはあるけど。

なぜか頭痛がしんどくて、ビールに手が伸びませんでした。珍しい・・・（笑）
こういう時こそ休肝日だ。何日ぶりかしら。

リンクをたどって、やまけんさんの「白菜や大根、産地廃棄を「よくない！　なんとかしたい！」と思うなら、、、一つだけ方法がある。」を読んだ。
宅配で野菜をたくさん頼むのだけど、なかなか使い切れない野菜も多くて、へこむ。
ダメになった野菜をごみ箱へ捨てる時は「ごめんなさい野菜。ごめんなさい作ってくれた人。」と思う。

だけどこの記事を読んで、少し救われた気になった。
「産地廃棄をよくない、悲しいと思うのであれば、その野菜を普段よりたくさん買って、使えない分は消費者が自分で捨てることだ。家で腐ってしまった白菜は、でも産地で腐るよりも尊い。生産者にいくばくかのお金が渡るからだ。」
私が半分使って残りをダメにしてしてしまった白菜だって、丸ごと捨ててしまったキャベツだって（これは本当にすみませんって気持ちになる）、少なくともその分のお金は生産者に渡っている・・・なあ。
私が取っている大地宅配のベジタなんて、豊作分詰め込みボックスだもんなあ。
白菜なんて豊作であれば毎週のようにやってくる。（・・・やってきました）

産地廃棄、一番つらいのはそれをやらなければならない生産者の方々だ。
それを「食べ物を捨てるなんてなんてもったいない！」と、廃棄している生産者を責める人もいるらしいけど、それは激しくお門違いだと思う。
じゃああなたはそこにお金を出せるのか？と。

そして農業なんて天候に左右される難しい仕事、そうそう工業製品みたいに「今年は何トン。次シーズンは何トン。」とはいかない。
育てているのは生き物だから。
どうしても、豊作の年、不作の年、というのはあると思う。
宅配についてくるリーフレットを読んでいると、「5月の長雨がこの野菜に影響してるんだなあ」「9月の残暑がここで影響しているんだなあ」「11月あったかかったので、この野菜が前倒しで育って、今月に集中しているのか」・・・というふうなことがわかります。

新鮮なうちに使い切れないのはしょうがない・・・のです。
とりあえず今はそう思おう（とほほ）。
そういう時はなるべく、保存するのだ。
保存食・・・冷凍保存とお漬け物。最近の課題です。

今日読んだ絵本；
（夕ごはん後）

ボリスのやまのぼり ディック ブルーナ (1994/05) 講談社

きれいずきティッチ パット ハッチンス (1994/10) 童話館

ティッチ パット・ハッチンス、いしい ももこ 他 (1975/04) 福音館書店

（就寝前）

おやすみなさいおつきさま マーガレット・ワイズ・ブラウン (1979/01) 評論社

ごろごろにゃーん 長 新太 (1984/02) 福音館書店

おおきなかぶ―ロシア民話 A.トルストイ、内田 莉莎子 他 (1966/06) 福音館書店

ガンピーさんのふなあそび ジョン・バーニンガム (1982/01) ほるぷ出版

もりのなか マリー・ホール・エッツ、まさき るりこ 他 (1963/12) 福音館書店

ベッドに入ったのが早かったので、たくさん本を読みました。

[2006/12/26] 12月第4週の宅配（大地宅配ベジタS）

三浦大根1/2本、キャベツ1個、さつまいも1本、にんじん2本、ブロッコリー1個、フリルレタス1個、せり1束、小松菜1束、ほうれんそう1束。

今週は後半帰省するので、Sサイズを頼みました。
が。結構な量だ・・・。
三浦大根が入っているというのはお正月料理にということなんでしょうか？
この大根って、辛くてなますなんかが美味しいらしいですね。

でも大根、実は1本使い切れていないのがあるんです。
お漬け物かなあ。日持ちのするお漬け物、なんだろう。あるいは干し野菜？いや今週はかなり雨が・・・（ぶつぶつ）。
キャベツはザワークラウト。一つ漬け込んでいるので、もう一つ分作ってしまおう。
にんじんもまだこれ以外に残っているので、ザワークラウトにしてもいいかもしれない。
やったことないけど、本で見たことあります。
・・・ああ、もしかしたら大根でもザワークラウト、可能でしょうか？（謎、要調査）
来年はいきなりザワークラウト三昧よ。
乳酸菌たっぷりの食生活。

「とくたろうさん」（在来品種のパッケージ）で、「かぼちゃ（かちわり）」と、「雲仙こぶ高菜」。

こぶ高菜？
・・・そうなんです。こぶが！

わー。これは楽しい！
おへそですかそれともチガウモノですか。という感じ？（笑）

同封のメモでは以下の通りです。

品名：かぼちゃ（かちわり）
生産者名：足立 洋子（山梨県北杜市）

　「かちわり（品種名）」は、米沢在来種から選抜育成された自然農法種子で、足立さんは5年ほど自家採種を続けています。
　肉質は緻密で粉質、「かちわり」というように皮が固く、長く貯蔵できるのが特徴で、それこそ「冬至のかぼちゃ」と言われる所以です。昔は冬場にビタミン補給できる食べ物が少なかったので、貯蔵ができ、ビタミンＡ、Ｃが豊富なかぼちゃは、とても重宝され、冬至に食べると、一冬風邪を引かない、と言われました。

品名：雲仙こぶ高菜
生産者名：佐藤武志（埼玉県寄居町）

　九州の伝統野菜で、名前の通り葉軸の中央部になんとも可愛いこぶがついているのが特徴です。夏場の「とくたろうさん」に登場した三尺ささげやまくわうりの生産者・佐藤武志さんに作っていただきました。
　漬物に最適ですが、炒め物にも使えます。見た目もひょうきんな、こぶの部分が大変珍味だと言われています。

[2006/12/26] 12.25（月）の夕ごはん

■ 根菜のごま和え。ごろごろと切ったれんこん、にんじん、ちぎったこんにゃくを酒、薄口醤油、昆布で煮て、すりごまと練りごまと煮汁少々で和えた。
■ ローストビーフとルッコラとスイスチャードのサラダ。（ローストビーフは昨日の残り）
■ かぼちゃと小豆のいとこ煮。（一昨日の残り）
■ 長ねぎと赤ひげねぎのピリ辛酢漬け。ヘルシオで焼いたねぎを、酢、醤油、みりん、塩、ゆのす、たかのつめを混ぜたものに漬けた。
■ 磯部もち。レンジでチンしたおもちに醤油を塗って、海苔で巻いた。
■ ハハはビール。

クリスマス・・・なんですが、昨日がいわゆる「クリスマスごはん」でやたらとお肉を食べたので、今日は野菜をたくさん食べたい気分。
先週は体調が悪かったりして、宅配の野菜がまだたくさん残っているというのもあります。

シャンパンも昨日空けたので、今日はおとなしくビールなのです(^^;)
なんだかちっともクリスマスらしくありませんが、まあ平日だし、うちはこんなもんでしょう・・・（笑）

今日読んだ絵本；

あおくんときいろちゃん レオ・レオーニ (1984/01) 至光社

どんなにきみがすきだかあててごらん　★図書館本 アニタ ジェラーム、サム マクブラットニィ 他 (1995/10) 評論社

[2006/12/24] 12.22（金）の夕ごはん

■ お寿司。
■ かに。
■ コドモは五目おこわ。
■ ハハはビール。

やー、こんなごはんの日です（笑）
上野に行こうと思って出かけたはいいんですが、久しぶりの長距離（？）ライドが楽しくて、結局都内ドライブを楽しんで帰ってきました。
首都高から見る夕暮れは好き。
でも写真を撮れるほど渋滞してないんだなあ。

冬至なのでかぼちゃを煮ようと思っていたんですが、無理でした。(^^;)
かぼちゃは翌朝。小豆と一緒に、いとこ煮です。


今年のゆず湯、2個は例年のように輪切りにして、袋に入れて。
残り1個はそのままコロンと浮かべてみました。
この1個、どうしよう。捨ててしまうにはもったいなさすぎる感じなんですが・・・（貧乏性？）(^^;)、洗ってお料理に使ってもいいもんですよね？

今日読んだ絵本；

どんなにきみがすきだかあててごらん　★図書館本 アニタ ジェラーム、サム マクブラットニィ 他 (1995/10) 評論社

ぐりとぐらとすみれちゃん　★図書館本 やまわき ゆりこ、なかがわ りえこ 他 (2003/10) 福音館書店

おんぶおばけ　★図書館本 ひらやま えいぞう、松谷 みよ子 他 (1990/03) 童心社

まどのそとのそのまたむこう　★図書館本 モーリス センダック (2006/03) 福音館書店

[2006/12/22] 12.21（木）の夕ごはん

■ 玄米のおかゆ。
■ かぶのオリーブオイル焼き。縦1cmに切ってオリーブオイルで両面焼き、塩胡椒。
■ 黒胡麻入り豆腐。おかのりの叩き（一昨日の）を添えて。
■ らっきょうの甘酢漬け。
■ お味噌汁。大根の葉、さつまいも（種子島紫）、にんじん。
■ コドモは食前に干しいも。（干し柿と干しいもどっちがいい？と訊くと、こちらと。）
■ ハハはビール。

風邪でダウンしてて、おかゆを炊いたらもうギブアップという感じ。
あり合わせのおかずと、かろうじてかぶを焼きました。

上野に大エルミタージュ美術館展と、ダリ回顧展を見に行きたい。
・・・と思っていたけど今日は無理。明日かな。

明日は冬至。
お風呂用の柚子は買ってあるけど、要らないガーゼのハンカチで柚子を入れる袋を縫おうと思っていたのが、まだ全然手つかずです。
きっと直前でざくざく縫って、「・・・なんだこれは」という袋が出来るに違いないです（笑）。

今日読んだ絵本；

せんたくかあちゃん　★図書館本 さとう わきこ (1982/08) 福音館書店

ぐりとぐらとすみれちゃん　★図書館本 やまわき ゆりこ、なかがわ りえこ 他 (2003/10) 福音館書店

[2006/12/21] 12.20（水）の夕ごはん

■ 焼き鳥。
■ ふろふき大根。（昨日の残り）
　たれ2種で。(A) 昨日の残りの柚子味噌、(B) 柚子胡椒にごま油、ゆのす少々。
■ かぶの葉の塩ごま和え。湯がいたかぶの葉に、すりごま、ごま油、塩、ゆのす。
■ 黒ごま入り豆腐（「ごま豆腐」ではなくてすりごま入り豆腐）。ラディッシュを添えて。
■ 黒豆入りごはん。
■ お味噌汁。にんじん、さつまいも（種子島紫）、ひらたけ、大根葉。
■ ハハはビール。

今日のごはんに思うこと。

１．ふろふき大根の漬けだれ(B)、柚子胡椒とごま油とゆのすを混ぜたのは、かなり自分好みで好きな味。柚子胡椒の辛みにごま油の香ばしさ、まろやか、そしてゆのすのさわやかさが加わって、大根をぺろりと食べてしまったよ。ちなみに柚子胡椒＋ごま油は高山なおみさんレシピ。

２．毎日毎日似たようなお味噌汁なのだが、お味噌汁って便利で止められない。「うーむ今日のごはんは●●●が（←たいてい緑黄色野菜）、足りない」って時にあり合わせの野菜が簡単に美味しく食べられる。コドモがお味噌汁のさつまいもとにんじんをよく食べるので、ついこの二種を入れるのが止められないというのもあるなあ。もちろん、うちにさつまいもが大量にストックされているという理由も大きいですが。

３．ヘルシオで焼き鳥を焼きました。が・・・失敗ー。硬いー。悲しいー。解凍が不十分かと思って（冷凍の鶏だったの）「鶏の塩焼き・強め」で焼いたら、どうも強すぎたようです。途中まではすごく美味しそうだったのでなおさら残念。うーむまだまだ修練が必要ですなあ。

***

保育園ではしか（麻疹）などが出ているようです。
コドモのクラスでも休んでいる子が多数の模様。何の病気なんだろう・・・。
はしか、迷いつつも、結局まだ予防接種受けていません。
かかってもいい・・・という気持ちではありますが、ドキドキします。

以前読んだ「予防接種へ行く前に」。
今年の4月から予防接種法の一部改訂があったのを受けて、新しい版が出ています。・・・が、まだ読んでないなあ。(^^;)

予防接種へ行く前に―受けるこどもの側にたって 毛利 子来、 他 (2006/07) ジャパンマシニスト社 この商品の詳細を見る

今日読んだ絵本；

おんぶおばけ ★図書館本 ひらやま えいぞう、松谷 みよ子 他 (1990/03) 童心社

ぐりとぐらとすみれちゃん やまわき ゆりこ、なかがわ りえこ 他 (2003/10) 福音館書店

うずらちゃんのかくれんぼ きもと ももこ (1994/02) 福音館書店

今日は同居人が早めに帰ってきて、コドモの寝かしつけ（＋読み聞かせ）もしてくれた。
おんぶおばけは3回も読まされたらしいよ。
私だったら2回目くらいで「必殺ママ眠くなっちゃったー攻撃」で切り上げるのだが、律儀にすべて読んで寝たらしいです。素晴らしい。

[2006/12/20] 12.19（火）の夕ごはん

■ 聖護院大根のふろふき。柚子味噌で。お米のとぎ汁と酒、昆布で大根を煮る。柚子味噌は、白味噌にみりんと酒を入れて火にかけ、最後にゆのすを垂らした。
■ 冷奴。湯がいたおかのりを叩いて粘りを出し、醤油を混ぜたものを乗せて。
■ 八つ頭の煮物。（昨日の残り）
■ お味噌汁。にんじん、さつまいも（種子島紫）、かぶの葉。
■ 菜飯。聖護院大根の葉っぱを湯がいて刻んだものと、少しの酒、塩を混ぜて。
■ コドモは干し柿。（食前に。帰宅後ごはんの仕度をしている間に食べさせる）
■ ハハはビール。少し日本酒。

聖護院大根、ふろふきにしてみました。
みっちりと肉質がこまかくて、美味しいです。
日本酒が飲みたくなります・・・（笑）。

青菜（大根の葉、かぶの葉、おかのり）の下ごしらえをするの、ヘルシオの水蒸気調理でやってみようと思っていたのに、ついうっかり普段のごとく大鍋で茹でてしまったー・・・。バカ。

***

今週は家の大掃除週間です。
年末年始はさっさと実家へ帰省してしまうので、掃除をする暇がないのです。(^^;)
今日も不要なものをたくさん捨てたり、収納場所を変えたり・・・疲れたー。
玄関先にコートや鞄を収納する棚が欲しかったんですが、週末、IKEAで収納用のシステム棚を買って取り付けたので、やっと長年の悲願（？）が叶いました。(^^;)

今日読んだ絵本；

おんぶおばけ ★図書館本 ひらやま えいぞう、松谷 みよ子 他 (1990/03) 童心社

ガンピーさんのふなあそび ジョン・バーニンガム (1982/01) ほるぷ出版

おんぶおばけ大人気。かめの中から
　　あかちゃんが
　　でてきたの！
のシーンで、本当に嬉しそうに笑います。

[2006/12/19] 12月第3週の宅配（大地宅配ベジタL）

葉付き聖護院大根1個、キャベツ（大！）1個、葉付きかぶ5個、長人参（ほんとに長い・・・）1本、黄金千貫（さつまいも）1個、備中れんこん1/2本、ブロッコリー1個、ふじ（りんご）1個、ほうれんそう1束、春菊1束、ひらたけ1P、スイスチャード1束、ルッコラ1束。

聖護院大根！ 自分では料理したことありません。
これって普通の大根みたいに使ってもいいものかな。
同封のメモには、
「聖護院大根は、大根特有の苦味が少なくほんのりと甘い大根です。ふろふき大根、おでんの具など、なんでも美味しくいただけます。」
とありました。楽しみ。

それからこのにんじんの長いこと。
下のほうは千切れてますが、それでも測ってみたらば47cmです。
掘るの大変だったろうなあ・・・（手堀りじゃないのかなあ）。

「とくたろうさん」（在来品種パッケージ）では、「おかのり」と「赤ねぎ（赤ひげねぎ）」。

おかのりは、確か6月と8月にもやってきました。
旬はいつなんでしょう？

以下、同封のメモより。

品名：おかのり
生産者名：藤森利雄（埼玉県鴻巣市）

　オクラと同じアオイ科の野菜です。放っておくと、2mくらい真っすぐ上に伸びますが、発芽してから15cmくらいになったところで収穫をします。
　おかのりは、その名の通り、海苔のような風味と多少のヌメリが特徴です。おひたし、味噌汁の具、天ぷら、油炒め、胡麻和え、酢の物など様々な料理に合います。

[2006/12/19] 12.18（月）の夕ごはん

■ ニラと卵と干しえびの炒飯。ごま油で卵を炒めて、玄米ごはんと干しえびも入れ、最後に醤油漬けニラをジャッと入れて塩胡椒。
■ ニギス一夜干し。
■ 八つ頭と小松菜の含め煮。出汁、酒、薄口醤油、みりん、塩少々で煮た。
■ らっきょうの甘酢漬け。
■ ハハはビール。

新しいオーブン（ヘルシオ）が来たので、お魚はそれで焼きました。
水蒸気がすごい。しっとり美味しく焼けるのでびっくりです。

ちなみに最初に使ったのは、冷凍の花巻き。お昼ごはんにしました。
ヘルシオ自動メニューの「中華まん（冷凍）」でやったら、26分と出たので「うわー何！電子レンジ機能の方を使おうかな・・・」とも思ったんですが、せっかくなのでヘルシオ自動メニューでやってみたら・・・「うわー何！」というくらい（笑）美味しくしっとりふっくらと出来上がりました。


今日読んだ絵本；

おんぶおばけ ★図書館本 ひらやま えいぞう、松谷 みよ子 他 (1990/03) 童心社

松谷みよ子さんの語りは、読んでいてなんて優しくいいテンポなんだろう。
子どももすごく喜んで、結局この本を二回繰り返して読んで、寝ました。
（子どもが持ってきた「ぐりとぐら」シリーズ3冊は、結局読まず・・・）

[2006/12/15] 12.15（金）の夕ごはん

■ 焼き油揚げ。フライパンで焼いて納豆を乗せた。
■ ブロッコリーの塩蒸し。（昨日の残り）
■ 長いもの短冊。
■ すくい豆腐の冷奴。
■ ウィンナーソーセージ。フライパンで焼いただけ・・・
■ お味噌汁。紫いも、にんじん、八つ頭。
■ ねぎのおかゆ。（昨日の残り）
■ ハハはビール。

わー。とりあえず、焼いて盛るだけ、切って盛るだけ、タッパーから出して盛るだけのオンパレードな夕ごはんです。(^^;)
まあ誰も文句を言う人はいませんが・・・（というか言わせません 笑）。
ちなみに同居人が眼科に行ったので、珍しく大人2人子ども1人分の夕ごはんです。

ちなみに左側にちらっと写っているコドモのお手々。
「（ゆ）ちゃんにソレちょうだい！ソレちょうだい！」と言っております。
ソレというのは焼き油揚げの納豆乗せ。←大好きなのです。

そのコドモ、お風呂の後、座り込んで妙に真剣に自分の膝を触っていたと思ったら。
「ママ！ママ！（ゆ）ちゃんのお膝、こんなにしわしわになっちゃった！！」
泣きそうな顔をして呼びました。
「びっくりしたよね。でもお膝には皆しわがあるんだよ。ママもあるよ。パパもあるよ。」
と言うと、ほっとした顔をしていました。

自分の身体でさえ、
まだまだ不思議なことだらけ。

今日読んだ絵本；

まよなかのだいどころ ★図書館本 モーリス・センダック、じんぐう てるお 他 (1982/09) 富山房

おいしいおやつ100点 (2003/10) 講談社

[2006/12/15] 12.14（木）の夕ごはん

■ ねぎのおかゆ。もち米1水9を火にかけ、3cmのぶつ切りにした長ねぎ、みじん切りにした生姜一かけも入れ、40分ほど煮込んだ。最後に酢を一さじ。大根葉のおかか醤油ゆのす和え（昨日の）を添えて。
■ ブロッコリーの温サラダ。塩蒸ししたブロッコリーに、ゆのすをかけて。
■ かぼちゃの煮物。冷凍かぼちゃを薄口醤油とはちみつでさっと煮た。
■ 大根とラディッシュの甘酢漬け。（一昨日の。もうラディッシュの色は全部抜けてる）
■ 湯葉。豆乳たっぷりのタイプです。わさびと醤油少々で。コドモはそのまま食べていた。
■ お味噌汁。小松菜、わかめ、油揚げ。
■ ハハはビール。

風邪、峠は越したという感じで、楽になりました。
（金色の缶が写っていることからもわかるでしょ）(^^;)

高知フリークの圭さんから「ゆのす、普通にドレッシングとして使っても美味しいよ」と聞いたので、ふと思い立って、温サラダのブロッコリーにかけてみました。
ほんの少量しかかけていないんだけど、香りが鮮烈に立って、酸っぱくて、美味しい。
いろんな使い方があるんだなあ。
でも、これってすごく贅沢な使い方だなーと思います（笑）。

今日のおかゆは、前日紹介したウー・ウェンさんの北京おかゆ本から、感冒の民間療法であるらしい「ねぎのおかゆ」。
長ねぎや生姜が入っているので、かなり身体が温まります。
前述の本によると、「ねぎの甘みと酢の味がとてもよくあって、おいしいので、北京の冬の定番おかゆの一つです。」とのことです。
ほんと、酢の風味が独特。（コドモはちょっと嫌だったみたいで、残しました）。

先日宅配で来た「赤ねぎ（赤ひげねぎ）」で作ったので、色もほんのりピンクで楽しいです。

コドモは最近、写真を撮っていると指やら手やら写りたがって、パシャっと撮った後は「見せて！見せて！」とうるさいです（笑）。
デジカメの見せてあげると必ず、「へんねぇ！」と言ってケラケラ笑う。
そういうのがブームらしいです。

今日読んだ絵本；

アリスおばさんのパーティー ★図書館本 ディック ブルーナ (1994/04) 講談社

まどのそとのそのまたむこう ★図書館本 モーリス センダック (2006/03) 福音館書店

おいしいおやつ100点 (2003/10) 講談社

[2006/12/14] 12.13（水）の夕ごはん

■ 梨の入った玄米のおかゆ。玄米1水8で1時間くらいコトコト煮て、最後に薄切りにした梨も入れて5分煮て出来上がり。
■ 白ごま入り豆腐の冷奴。いわゆる「ごま豆腐」じゃなくて、白ごまペーストが入ったお豆腐です。美味しかった。大根葉のおかか醤油和え（ゆのす入り）を添えて。
■ 亀戸大根とラディッシュの甘酢漬け。（昨日の残り）
■ お味噌汁。紫いも、にんじん、小松菜。

風邪がひどくて気力なし。今の症状は、喉、悪寒、微熱。
お昼くらいまではまだ元気でしたが、午後からは悪寒が強くて、毛布をかぶってソファで横になっていました。
大根のしっぽをはちみつに漬けたシロップがあったので、それにゆのすを混ぜて、お湯で割って飲みました。これすっごく効きそう。

夕ごはんの写真にビールが写っていないので「お。ほんとに具合が悪いのか？」って感じがします・・・自分では。←そこで測りますか（笑）
でも甘酢漬けや冷奴を食べながら、「う。やっぱり飲みたい・・・」とは思ってましたが。

梨のおかゆは、手持ちのおかゆ本を見ていたら「感冒（特に喉）によい」とあったので。


ちなみに「手持ちのおかゆ本」とは・・・

北京のやさしいおかゆ―やさしく作れて体に優しいおかゆレシピ ウー ウェン (2000/04) 高橋書店

ウー・ウェンさんの本はこれしか持ってませんが、おかゆの種類が多くて楽しいです。
季節や体調に合わせて食べる、81品のおかゆ。
ちなみにこ今日の梨のおかゆは、民間療法の「感冒に」のページで紹介されてました。
本でのレシピは白米でしたが、今日は玄米のおかゆで。

梨は、「清熱化痰」（熱さましと痰切り）の効能が強いそうです。
これは「産んだら育つ」という本でも読んだことがあって、喉の調子が悪い時など、梨のシロップ煮を時々作って食べていました。

「感冒に」のページでは、他にねぎのおかゆ、しょうがのいり米かゆなどが紹介されています。
どれも風邪に効きそうです。

***

そして。
一年前くらいから欲しいと思っていた、新しいオーブンが来ることになりました。
今のオーブンは12年目です。
「どうも焼き加減がよくないなあ・・・私の腕かな(^^;)」と思いつつも「壊れてはいないんだから、買い換えるのも可哀想」と思って使ってましたが、上部の2個のヒーターのうち1個が壊れて、動いていないことが判明（笑）。
たま〜に焼くパンの焼き目が悪かったのは、私のせいじゃなかったのね。
（ハイ、今後は言い訳が出来なくなったってことです。笑）

新しいオーブンは、SHARPのヘルシオプロAX-1000というモデル。
ヘルシオ、欲しいなあと思っていたのでウレシイです。
末永くお付き合いできたらいいな。

今日読んだ絵本；

アリスおばさんのパーティー ★図書館本 ディック ブルーナ (1994/04) 講談社

[2006/12/13] 12.12（火）の夕ごはん

■ 湯豆腐。白菜を添えて。「ゆのす」を入れたポン酢で。
■ 亀戸大根（葉っぱも）とラディッシュの甘酢漬け。大根とラディッシュ薄切りにして（葉っぱはざく切り）軽く塩で揉んで、甘酢で漬ける。（甘酢も「ゆのす」入り）
■ お味噌汁。さつまいも（小金千貫）、にんじん、小松菜、わかめ。
■ コドモは玄米ごはん。肉味噌で。（ハハは結局食べず）
■ ハハはビール。

風邪と結膜炎で元気がないので、軽めのごはんです。
・・・しかし風邪なのにどうして、食卓に金色の缶が？(^^;)
（体調悪い時こそ休肝日とせずにどうするよ ＞自分）
ちなみにコドモはもう完治したか？と思わせる元気さ。よかったよかった。

それにしても、「ゆのす」・・・すごいなあ。
ポン酢が凄まじくいい香りになります。「ポン酢が一番のおご馳走」、そんな感じ。
高知の人がこれ大好きな理由、わかるなあ。

うう、それにしても喉が痛い・・・というより今朝は声が出ません。
「ゆのす」にはちみつを足して、熱いお湯割りでいただきます。

今日読んだ絵本；
夕ごはん後（お風呂前）

めっきらもっきらどおんどん ふりや なな、長谷川 摂子 他 (1990/04) 福音館書店

わたしのワンピース にしまき かやこ (1969/12) こぐま社

よるくま 酒井 駒子 (1999/11) 偕成社

就寝前

まどのそとのそのまたむこう ★図書館本 モーリス センダック (2006/03) 福音館書店

しらないまち ★図書館本 田島 征三 (2006/07) 偕成社

かくしたのだあれ 五味 太郎 (1977/01) 文化出版局

[2006/12/12] 12月第2週の宅配（大地宅配ベジタL）

葉付き大根1本、八つ頭1塊、長いも1/2本、白菜（大！）1/2個、ブロッコリー1個、早生温州みかん2個、レタス（大！）1個、長ねぎ4本、王林（りんご）1個、小松菜1束、ラディッシュ6個、ニラ1束。

大根は、お漬け物にする予定です。
べったら漬けか三五八漬け。うーんどちらにしようかなあ。

・・・と思っていたら。
今週は「とくたろうさん」（在来品種パッケージ）でも大根が。

ああこのお行儀の悪い、ちっこいひげ根っこ・・・。
なんだか他人とは思えません。
小さいあったかいこういう感じのが、毎晩ハハのお腹を蹴ったくってくるよ（涙）。

同封のメモでは、以下の通り。

品名：亀戸大根
生産者名：堀田辰郎（茨城県行方市）

　亀戸大根は、江戸時代に現在の江東区亀戸付近で栽培され始めた「江戸野菜」です。明治時代にかけて盛んに栽培されましたが、現在では、葛飾地域ではたった3軒の農家が栽培しているに過ぎないそうです。わずか200g足らずの日本一小さな大根ですので、スティックとして生で食べても良し、葉とともに浅漬けにして食べても良し。その他、鍋料理にも向きます。

（亀戸大根の塩もみ）
　千切りした亀戸大根と、刻んだ葉を塩・みりん・醤油で良くもむ。お好みでゆずをかけて召し上がれ。

[2006/12/12] 12.11（月）の夕ごはん

■ 焼き魚（金目鯛の酒汐干し。美味しかったけど・・・焦がしてるし）。
■ ほうれんそうのおひたし。鰹節と生醤油で。
■ 大根と豚肉と小松菜の煮物。（4日目でした・・・）
■ めかぶの酢の物。
■ お味噌汁。紫いも、にんじん、油揚げ、わかめ。
■ コドモは玄米ごはん。海苔を巻いて。
■ ハハはビール。

同居人が結膜炎にかかってしまいました（ちなみにこの結膜炎、目が痛いーと言いながら早朝からMTBツーリングに出かけ、目が開かないーと言って夜に戻ってくるという、同情も何も不要というカンジの病気です 笑）。
とりあえず非ウィルス性とのことで、感染力も弱くてほっとして・・・いる間もなく。
夕食後、今日は少し甘えんぼだったコドモが「お耳が痛いー」と言う。
どうしようかと思ったけど、「なんとなく・・・早いほうがいいかも」という感じがして、夜間もやっている小児科をネットで検索して連れて行きました。
コドモ待合室では全開で遊んでいて、「ほんとにお耳痛かったの？ もう連れて帰ろうかオヌシはー？」と思いましたが、診てもらうとやっぱり軽い中耳炎。
でもこれだけ元気だと保育園には行けるでしょう（笑）。

実は私も日曜から微熱で、37℃台後半程度なんですが結構しんどいーという状態でした。
そしたら今朝になって目やにがたくさん出てきました。うわ、結膜炎・・・。
うちじゅうの人が病気です。(^^;)

***

週末、愛しのうっちゃんから高知の香りが届きました！
ひょんなことから、自家製「ゆのす」を送っていただけることになったのです。
もう、ほんとに楽しみで、楽しみで。
「ゆのす」。柚子の絞り汁。高知ならではの調味料です。
私はうっちゃんの記事で読むまで知らなかったの。
四国は大好きで、オートバイでツーリングやレース等、結構行ってたのに。
（そうそう、うっちゃんのところで「ゆずの収穫」の記事が読めます。素敵な内容なので、読んでない方はぜひ）。
うっちゃんのところの柚子は「無農薬放置栽培」・・・いえ「無農薬自然栽培」？（笑）
だからなのかな、本当に鮮烈な、いい香りなのです。
最初は「湯豆腐」でしょと思っていたのですが、今日は家にお豆腐なかったし、ついつい（？）我慢できなくて作ったのが「ゆずゼリー」。

ああ、もう、この香り・・・・・・

実はこんなに大量に作ったのです。うっちゃん直伝レシピで。

作った直後は一瞬、「これって・・・作りすぎた？ワタシ？」(^^;) と思ったんですが、なんだかあっという間になくなりそうです。
コドモも大好きで、今日は朝から「保育園行く前に、プリン食べるー」と叫んでました。
（おいおいプリンじゃなくてゼリーだよー）(^^;)

今日読んだ絵本；
なし

[2006/12/09] 12.8（金）の夕ごはん

■ 大根と豚ばらと小松菜の煮物。少量のごま油で豚ばらを炒め、大根も加えて炒め、みりん、醤油、酒だけで煮て（ルクルーゼ使用の水なしレシピ）、最後に小松菜。
■ ブロッコリーの塩蒸し。塩を振ったのを鍋に入れて少量の水でがーっと蒸した。味噌とマヨネーズにチューブにんにくを混ぜたのを添えて。
■ 豚レバーのスモークハム。
■ かぶの葉の塩ごま和え。湯がいたのを、すりごま、塩、ごま油で。
■ ごぼうとにんじんのきんぴら。（3日目かな）
■ お味噌汁。さつまいも、にんじん、油揚げ。
■ コドモは玄米ごはん。肉味噌とごま塩で。
■ ハハはビール。

相変わらず「マクロビとか言ってなかったー？」な食卓ですが、いいのだ。美味しいんだもーん。
すまいるさんとこからの煮物、なんだか定番化しそうです。
（でも今日は、はちみつを入れるの忘れた・・・それでも美味しかったですけど）(^^)

PMSは相変わらずで、イライラ、ムカムカ、焦燥感。
なんとなく井上きみどりさんの本を読み直したりしました。

子供なんか大キライ! (1) 井上 きみどり (1996/09) 集英社

「子供なんか大キライ！」
実はこの本、大好きです。
今でも、というか今だからこそかな、かなり共感する部分があったりする。
子どもを産んで結構「子どもカワイイ」スイッチが入っちゃった私ですが、それでも自分の「軸足」は「こっち側」（ってナンダ 笑）なんだよなーと思ったりします。
（補足：育児マンガです。素敵な。←と思う）

・・・とはいえ全巻持ってなかったりするんだけど。(^^;)
欲しいなー。

***

ポインセチアを買ってきました。今のところ唯一のクリスマス準備です。
（いやポインセチアとシクラメンって、私の中では「12月もしくはクリスマス」なの。笑）
結構、イベントごとは苦手なんですが・・・子どもがいると、何かしなきゃいけないような気持ちになります。
「しなきゃいけない」って・・・ああ微妙に強迫的だなあ（笑）。


今日読んだ絵本；

きれいずきティッチ New! パット ハッチンス (1994/10) 童話館

[2006/12/08] 12.7（木）の夕ごはん

■ 五目厚揚げの湯豆腐。
■ 豚レバースモークのハム。←コドモが激しく執着しました（笑）
■ らっきょうの甘酢漬け。
■ 長ねぎと赤ねぎのピリ辛酢漬け。（一昨日の残り）
■ ごぼうとにんじんのきんぴら。（昨日の残り） ※画像なし←忘れてて後から追加
■ ルッコラとター菜のサラダ。
■ お味噌汁。さつまいも、にんじん、チンゲン菜、ひらたけ。
■ 玄米ごはん。コドモは肉味噌、ハハは唐辛子昆布で。
■ ハハはビール。

なんだかヤル気がありません。そしてイライラ。焦燥感。PMSだなあ。
コドモには、ごはんと味噌汁と豆腐を食わせておけばいいや、という感じ。(^^;)
たぶん大きく外れてはいないでしょう・・・ということにしておこう。

コドモ夜中にオネショしました。
ワーンこれから数日間は雨の予報。今回のはダメージでかいぞ・・・（がく）
一時期はまったくオネショしなかったんだけど、最近めっきり寒くなってきたせいなのか、ちょっとオネショ率高い今日この頃です。
しばらく、夜おむつを復活させるべきか？悩む・・・。

今日読んだ絵本；

おがわのおとをきいていました ★図書館本 スズキ コージ (2005/07) 学習研究社

はなをくんくん ★図書館本 ルース・クラウス、マーク・シーモント 他 (1967/03) 福音館書店

ぐりとぐらのえんそく ★図書館本 やまわき ゆりこ、なかがわ りえこ 他 (1983/03) 福音館書店

[2006/12/07] 12.6（水）の夕ごはん

■ いくらごはん。（コドモは肉味噌ごはん）
■ ごぼうとにんじんのきんぴら。ごま油でごぼう→にんじんと炒めて、醤油、最後に酒。
■ ざる豆腐の冷奴。
■ 長ねぎと赤ねぎのピリから酢漬け。（昨日の残り）
■ お味噌汁。さつまいも、ひらたけ、チンゲン菜、ター菜、大根葉。
■ ハハはビール。

コドモがカルタに熱中していたので、ハハは先にのんびりビール。
いくらごはんの写真もパチリ。
いくらごはん・・・うちにしてはかなりの贅沢ごはんです。美味しかったなあ。
そういえばマクロビの本を読んでいたんじゃなかったの？（笑）


コドモは最近、カルタに夢中です。
保育園でもひらがなの書いてある木のブロックパネルのおもちゃ（・・・これ保育士さんが子どもの頃に使っていたものだそうです。いいなあ）に夢中で、家でも絵本の文字の部分を見て「あ、これは『ゆ』だよ！」なんて一所懸命に言うので、うーん文字に興味があって気になってしょうがないのかなあ・・・なんて思い、買ってきました。

買ったのはコレ。

へんてこかるた 石津 ちひろ (著), 長 新太 (イラスト) (2004/12) 小学館

本当はNHK「にほんごであそぼ」（←大好き）の「いろはかるた」にしようと思っていたんですが・・・長新太さんに負けました（笑）。
というわけでコドモ、「いぬもあるけばぼうにあたる」の代わりに、「いぬがにゃーにゃーなきだした」なんて言葉を覚えまくっております。うわーファンキーすぎるわ。素敵（笑）。

でもコレもそのうち買っちゃいそうです。
「にほんごであそぼ」・・・いいよねえ。

にほんごであそぼ いろはかるた 齋藤孝 (監修), 仲條正義 (かるた絵), 佐藤卓 (パッケージデザイン) エンスカイ

[2006/12/06] 柿を揉む

先日干した柿。
ほどよく表面が乾いていたので、揉むことにしました。
ベランダでやると絶対に下に落っことすと思われたため（笑）、一旦取り込んでから揉みました。

これは渋みを早くなくすのと、色よく仕上げるという目的があるそうです。
ほうずき風船を作ったことのある人だったらわかるかな。
あの、中の適度に硬い部分を、皮をやぶかないように少しずつ揉んで軟らかくしていくような感じです。

美味しくなーれと念じながら作業をしたので、きっと美味しくなるに違いないです（笑）。

使用前

使用後


寝室の外に干しているんですが、子どもが朝晩、
「柿、元気かな。」
「柿におやすみって言うー。」
「早く食べたいねえ。」
などと言います。

そうだねー、早く食べたいねえ。楽しみだねえ。